Cara Membuat Salmon Teriyaki Dengan Acar Sayuran

Resep masakan Jepang kali ini adalah salmon teriyaki dengan acar sayuran yang sangat istimewa dan rasanya lezat. Salmon teriyaki merupakan hidangan yang halal, nikmat dan bergizi berbahan dasar fillet salmon yang dimasak dengan saus teriyaki. Berikut ini adalah resep salmon teriyaki dengan acar sayuran.

Bahan yang di buuhkan

1/4 cangkir (60ml) tamari bebas gluten (kecap yang dibuat secara alami. lihat catatan di bawah)

1 sendok makan gula pasir

2 sendok makan mirin (anggur beras manis khas Jepang. lihat catatan di bawah/bisa diganti bumbu lain sesuai selera)

1 sendok makan sake atau shaohsing (anggur beras China. lihat catatan di bawah/bisa diganti bumbu lain sesuai selera)

4 fillet salmon tanpa kulit

Nasi, untuk penyajiannya

1 sendok teh hitam (lihat catatan di bawah) atau biji wijen putih

Bahan acar

1 mentimun Lebanon, dibelah dua, biji dibuang, iris sangat tipis

100ml cuka beras

1 sendok teh gula pasir

1 wortel kecil, potong tipis seperti korek api

1/2 lobak daikon, potong seperti korek api

2 sendok makan acar jahe Jepang (lihat catatan di bawah), diparut

Cara pembuatan:

Langkah 1
Gabungkan tamari, gula, mirin dan sake dalam mangkuk kecil, aduk untuk melarutkan gula. Tempatkan ikan di piring ceper, tuangkan campuran tamari, kemudian simpan dalam lemari es selama 30 menit.

Langkah 2
Sementara untuk acar sayuran, tempatkan mentimun dalam saringan di wastafel. Taburi dengan 2 sendok teh garam, lalu berdirikan selama 10 menit. Bilas dengan baik, lalu keringkan dengan handuk/lap kertas. Didihkan cuka dan gula dalam panci di atas api kecil selama 5 menit. Dinginkan perlahan, kemudian aduk dengan mentimun, wortel, lobak dan jahe. Dinginkan sementara kalian memasak salmon.

Langkah 3
Panaskan oven hingga 180° C. Deretkan nampan dengan kertas roti. Tempatkan salmon di atas nampan, tuangkan bumbu dan panggang selama 8-10 menit hingga matang. Sajikan salmon dengan nasi dan acar sayuran, taburi dengan biji wijen.

Catatan
Tamari bebas gluten, mirin, sake atau shaohsing, biji wijen hitam dan acar jahe tersedia di supermarket dan toko-toko makanan Asia terpilih.
Untuk resep yang diklasifikasikan sebagai bebas gluten, selalu periksa bahan-bahan kalian untuk memastikannya tidak mengandung gluten.

Cara Membut Onigiri Telur Ala Jepang

Jika anda suka menonton film jepang yang bergaya genre pasti suka melihat adegan yang memakan onigiri kan? Ya, itu adalah sajian makanan kuliner khas jepang yang sudah sangat mendunia karena rasanya yang sangat lezat dan juga istimewa. Makanan yang terbuat dari nasi ini biasanya dibentuk menyerupai bentuk segitiga dengan disisipi lauk pauk sebagai pelengkap dari makanan onigiri. Bahkan ada sebagian orang yang menyebut bahwa makanan onigiri merupakan makanan kuliner ala jepang sebagai sajian makanan nasi kepal. Makanan onigiri ini juga memiliki banyak varian rasa sehingga tidak akan dibuat bosan dengan rasanya yang berbeda-beda. Dan salah satu sajian yang sangat mudah untuk dibuat adalah diantaranya onigiri telur. Onigiri telur ini selain mudah dibuatnya juga bahan-bahannya sangat sederhana sekali dan mudah didapatkan, seperti bahan isinya yang menggunakan telur. Untuk anda yang ingin mencoba membuat onigiri telur dirumah, anda boleh melihat resep cara pembuatannya seperti dibawah ini.

Resep Onigiri Isi Telur 

Bahan untuk membuat onigiri telur :

• Telur ayam sebanyak 4 buah ( dimasak dadar lalu diiris-iris )
• Beras sebanyak 150 gram
• Ketan sebanyak 100 gram
• Garam halus secukupnya
• Nori sebanyak 4 helai

Cara Untuk Membuat Onigiri Telur Ala Jepang Sederhana

1. Campurkan beras dengan ketan lalu cuci dan bilas hingga bersih. Diamkan selama 5 menit
2. Masaklah beras yang sudah dibersihkan tadi hingga menjadi nasi yang matang lalu angkat
3. Tuangkan nasi yang matang diatas piring, agar tidak lengket tutup dengan menggunakan plastik bening
4. Sebelum nasi dikepal, cuci terlebih dahulu tangan lalu taburkan garam sedikit saja
5. Ambilkan nasi lalu kepalkan dengan menggunakan tangan dengan disisipi irisan telur dadar
6. Setelah nasi dikepalkan lalu bentuk serapi mungkin hingga membentuk segitiga atau bulat
7. Jika bentuk nasi sudah rapi lalu lapisi dengan bahan nori
8. Nasi onigiri telur sudah jadi dan siap untuk dinikmati.

Hasil pembuatan diatas bisa anda dapatkan sebanyak 4 porsi onigiri telur. Dengan demikian jika onigiri telur buatan anda masih kurang, anda bisa menambah lagi bahan-bahannya seperti yang disebutkan diatas. Terima kasih.

Cara Membuat Smoked Sushi Salmon Roll Asap

Jenis sushi, yaitu gulungan California, mungkin salah satu yang terkenal di antara gulungan sushi yang disajikan di restoran Jepang di seluruh dunia. Bahan-bahannya mudah ditemukan karena kita hanya perlu daging kepiting, mayones, rumput laut kering, dan nasi sushi. Ada juga sushi roll atau makimono, yang mudah dibuat menggunakan tangan. Menu ini cocok untuk makanan pembuka.

Resep Smoked Sushi Salmon Roll Asap

Bahan

• 2 cangkir beras sushi Jepang
• 6 sendok makan cuka beras anggur
• 6 lembar nori
• 1 buah alpukat, kupas, buang bijinya dan iris
• 1 buah mentimum, kupas dan iris
• 8 ons salmon asap, potong menjadi irisan panjang
• 2 sendok makan pasta wasabi

Cara membuat

1. Rendam beras selama 4 jam, tiriskan. Tanak beras di dalam rice cooker dengan menambahkan dua gelas air. Beras harus berada dalam kondisi sedikit kering ketika menambahkan cuka ke dalamnya.
2. Segera setelah nasi masak, campurkan enam sendok makan cuka beras ke dalam nasi yang mengepul panas. Setelah itu, ratakan nasi di atas pinggan hingga benar-benar dingin.
3. Taruh selembar nori di atas anyaman bambu, lalu tekan selapis tipis nasi dingin ke atas nori. Sisakan sekitar 1 cm tepi atas dan tepi bawah nori, biarkan tidak dilapisi agar mudah menyegelnya nanti. Totol-totolkan wasabi ke atas nasi, lalu susun mentimun, alpukat, dan salmon asap di atasnya. Atur posisinya agar berada sekitar 1 cm jauhnya dari tepi bawah nori.

Basahi sedikit tepi atas nori. Setelah itu, gulung tepi bawah nori ke atas hingga tergulung rapat. Potong gulungan menjadi delapan bagian lalu sajikan. Ulangi proses dari awal sampai semua sushi selesai dibuat, taraaaa Smoked Sushi Salmon Roll Asap siap di sajikan. Terima kasih telah berkunjung.

Cara Membuat Kue Semar Mendem Isi Ayam

Semar mendem adalah salah satu jajan pasar yang banyak dicari oleh pembeli.   Lain rasanya yang enak, semar mendem juga memiliki tampilan yang cantik.  Dengan lapisan dadaran yang menyelimuti beras atau ketan berisi abon, dijamin akan membuat anda ketagihan.

Semar mendem ini didominasi rasa manis dan gurih yang sangat lezat.  Tidak heran jika semar mendem menjadi camilan favorit banyak orang di indonesia. Bagi anda yang ingin membuat kue satu ini anda bisa Mengikuti Resep Kue Semar Mendem yang sudah kami tuliskan untuk anda. Untuk isian bisa anda gunakan abon ayam atau suwiran ayam yang disemur.

Resep  Kue Semar Mendem

Bahan yang dibutuhkan :

• Beras ketan, 500 gram, rendam selama 2 jam
• Santan kental, 350 ml
• Daun salam, 4 lembar
• Serai, 1 batang, ambil bagian putihnya dan memarkan
• Daun pandan, 1 lembar, robek-robek
• Daun jeruk, 3 lembar, robek-robek
• Garam halus, ½ sdm
• Abon ayam (untuk isi)

Bahan dadar :

• Tepung terigu, 250 gram
• Telur ayam, 3 butir
• Santan kelapa, 500 ml, dari ½ butir kelapa
• Garam halus, ½ sdt

Tata cara pembuatan

1. Langkah pertama kita buat untuk bagian kulit atau dadarnya terlebih dahulu. Siapkan wadah dan masukan semua bahan dadaran seperti tepung terigu, garam dan telur.   Tuangkan santan sedikit demi sedikit ke dalam wadah sambil diaduk agar membentuk adonan yang halus dan licin.
2. Siapkan loyang datar anti lengket dan masukan 1 sendok sayur adonan dadaran. Masak hingga matang kemudian lakukan sampai semua adonan habis dan tiriskan.
3. Kukus ketan yang sudah bersih dan di rendam tadi di dalam dandang. Masak dengan api sedang sekitar 15 menit angkat dan sisihkan.
4. Ambil panci bersih dan masukan bahan-bahan seperti santan, garam, dan daun salam, daun jeruk, daun pandan dan serai. Masak diatas api sedang sambil diaduk sampai santan mendidih.
5. Masukan ketan tadi ke dalam adonan santan, masak hingga santan habis dan ketan jadi empuk. Kukus kembali beras ketan hingga matang menggunakan dandang sekitar 20 menit, angkat dan dinginkan.
6. Untuk penyajianya, ambil 2 sdm ketan kemudian isi bagian tengahnya dengan abon ayam. Tekan dan kepalkan beras ketan tersebut hingga padat.
7. Ambil 1 lembar bahan dadaran dan letakan di tengah ketan berisi abon tadi, lipat menyerupai amplop lali di gulung. Lakukan sampai adonan habis dan semar mendem siap untuk disajikan.

Jika perlu tambahkan irisan cabai atau rawit utuh agar rasa semar mendem anda makin nikmat.  Sebagai tips agar tampilan dadaran lebih halus dan mulus anda bisa menggunakan loyang datar anti lengket atau teflon ketika membuat dadaran.   Anda juga bisa menambahkan sedikit mentega atau margarin ketika membuat dadaran agar rasa semar mendem anda makin gurih dan harum. Terima kasih telah berkunjung di blog Mamam Food.

Cara Membuat Dadar Gulung Isi Vla Durian Yang Sangat Memanjakan LIdah

Dadar gulung adalah makanan atau jajanan yang berkulit basah lembut serta lezat. Dadar gulung mempunyai khas nya yaitu berpori-pori besar di kulitnya. Dadar gulung yang biasa disajikan dengan bahan isian gula campuran kelapa. Membuat dadar gulung tidak asal membuat, harus melewati berbagi proses dan harus hati-hati.

Namun, siang ini yang akan Mamam food bagikan resepnya berbeda dari biasanya menggunakan bahan isian gula campur kelapa, kali ini menggunakan vla buah durian. Alangkah nikmatnya jika bahan isianya menggunakan vla buah durian. Bagi anda yang suka dengan buah durian jangan sampai melewatkan makanan ini. Untuk proses membuatnya sama saja, yang membedakan Cuma bahan isiannya saja. Berikut ini adalah resep membuatnya serta bahan-bahan yang harus anda sediakan dirumah anda.

Resep Membuat Dadar Gulug Isi Vla Durian

Bahan yang dibutuhkan

• Tepung terigu, 250 gr
• Tepung kanji, 1 sendok teh
• Santan buah kelapa, 500 ml
• Esense pandan, 1 sendok teh
• Garam halus, ½ sendok teh
• Minyak sayur secukupnya

Bahan isi :

• Tepung maizena, 4 sendok teh
• Daging buah durian, 400 gr
• Telur ayam sebanyak 3 btr
• Susu bubuk, 5 sendok makan
• Air, 150 ml
• Gula pasir, 1 sendok kecil
• Garam, 1 sendok teh

Tata cara membuatnya :

1. Sediakan panci, masukan air, susu bubuk, gula pasir, garam, rebus bahan-bahan tersebut hingga matang dan mendidih. Tambahkan daging durian lalu masak kembali hingga matang dan mendidih.
2. Sediakan mangkuk yang berisi kuning telur lalu tambahkan vla durian yang telah di masak tadi sebanyak satu sendok sayur, kocok halus hingga merata. Tuangkan kembali adonan telur kedalam panci, aduk hingga merata.
3. Masukan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air, sambil di aduk terus sampai berubah jadi kental. Apabila adonan sudah meletup-letup itu tandanya adonan sudah matang. Angkat dan dinginkan.
4. Membuat kulit : Sediakan wadah, campurkan bahan tepung tapioka, tepung terigu, garam, kemudian tuangkan santan secara pelahan sambil adonan terus untuk diaduk agar tercampur rata. Saring adonan agar tidak ada gumpalan saat membuat kulit, masukan pasta pandan kedalam adonan, aduk rata dan siap untuk di cetak kulit.
5. Panaskan teflon, olesi teflon dengan minyak goreng kemudian tuangkan adonan secara perlahan, ratakan sambil diangkat dan di putar-putar hingga jadi bentuk bulatan. Jika sudah membentuk bulatan, simpan adonan diatas teflon tunggu hingga matang.
6. Gunakan api yang kecil, jika adonan sudah berubah warna maka adonan sudah matang dan angkat. Simpan kulit di tempat yang datar lalu tambahkan bahan isian sebanyak 1 sdm, lipatkan sisi dadar lalu gulung dengan rapi. Lakukan hingga adonan habis.
7. Dadar gulung isi vla durian siap untuk di sajikan.

Jika membuat sendiri dirumah, maka anda bisa dengan bebas memvariasikan dadar gulung sesuai keinginan anda. Selamat mencoba.

Cara Mudah Membuat Kebab Turki Yang Sangat Lezat

Kebab turki adalah salah satu jajanan yang sangat populer saat ini, makanan khas dari timur tengah ini sudah sangat terkenal di dunia. keberadaan makanan ini bukan hanya disatu daerah saja tetapi sudah banyak menyebar di indonesia. Makanan yang berasal dari luar indonesia ini banyak kita jumpai dipinggira jalan khususnya didaerah perkotaan. Berbagai outlet-outlet penjualan makanan kebab turki ini selalu diserbu banyak orang, selain harganya yang relatif terjangkau makanan ini sangat enak dilidah, kebab juga mempunyai kandungan gizi yang tinggi. Sajian yang berbahan dasar daging kambing ataupun daging sapi ini memang memiliki rasa yang sangat khas. Perpaduan bahan dasar daging yang kemudian dibalut dengan roti kebab ini memang termasuk makanan yang sangat unik sekali. Nah kali ini Mamam food akan berbagi cara membuat Kebab Turki yang lezat.

Resep Kebab Turki

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Kebab Turki

• 1 buah Tortila (sudah dapat diperoleh disupermarket)
• Margarin (1 sendok teh)
• Selada (25 gram), di iris tipis
• Timun 25 gram), di iris tipis-tipis
• 50 gram Irisan daging kebab  (pembuatannya ada dibawah)
• Saus tomat (1 sendok teh)
• Mayones (1 sendok makan)
• 25 gram Tomat, iris tipis

Bahan Tortila

• Tepung terigu (350 gram)
• Garam (1 sendok teh)
• Air hangat (150 ml)
• Minyak sayur (100 ml)

Bahan Daging Kebab Turki

• Daging sapi (½ kg), di iris melintang serat
• Bawang putih (2 siung)
• Jahe (2 cm)
• Ketumbar (½ sendok teh)
• Yoghurt (100 cc)
• Cabai merah (3 buah)
• Garam dan lada secukupnya

Cara membuat Kebab Turki

Daging kebab: Pukul-pukul daging sapi hingga agak melebar. Kemudian Ibunda haluskan cabai merah, bawang putih, jahe dan ketumbar. Lalu campurkan daging sapi dengan bumbu halus tadi dan ratakan bumbu dengan daging. Setelah itu, daging diberi yoghurt, garam dan lada secukupnya. Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap kedalam daging, kemudian panggang sampai matang.

Tortila: Tepung terigu dicampur dengan garam, diaduk sampai merata sambil ditambahkan air hangat sedikit demi sedikit sampai adonan dapat dibentuk. Tambahkan minyak sayur sambil diuleni hingga adonan terasa kalis. Simpan adonan kurang lebih 1 jam. Setelah itu, buat adonan menjadi 8 bagian. Ambil satu bagian adonan kemudian pipihkan dan dibentuk bulat. Panaskan 1 sdm minyak sayur dalam wajan yang pipih, lalu masukkan adonan dan masak selama 1 menit, lalu balik, masak 1 menit, angkat. Taruh tortilla dengan aluminium foil, kemudian simpan dalam freezer agar tetap segar dan tidak mudah basi, bila Ibunda akan menggunakan, tortila dipanaskan dengan oven. 

Cara Penyajian Kebab Turki Yang Leza

1. Letakkan tortila di atas piring, tata sayuran di tengah tortila dengan bentuk memanjang.
2. Oleskan saus tomat dan saus sambal di atas sayuran.
3. Tambahkan daging kebab di atasnya, ratakan.
4. Semprotkan mayones di atas daging, kemudian gulung tortilla dan padatkan.
5. Panaskan margarin, panggang kebab turki hingga berwarna kecokelatan. Kemudian sajikan.

Sajian kebab turki ini cocok sekali untuk dijadikan makanan cemilan anda dan keluarga. Semoga resep cara mudah membuat kebab turki yang lezat ini bisa bermanfaat untuk anda. Terima kasih.

Cara Membuat Lumpia Goreng Isi Sayuran Khas Semarang

Jika anda sering berbelanja di pasar tradisional. mungkin sudah familiar dengan jajanan ini. Lumpia namanya sebuah makanan yang berbentuk lonjong dengan kulit tipis berbahan tepung gandum dan memiliki isi bervariasi salah satunya adalah sayuran. Taukah anda sejatinya panganan ini merupakan perpaduan antara jawa dan Tionghoa, namun karena pertama kali di indonesia ada di Semarang maka banyak orang yang menganggap bahwa lumpia merupakan makanan khas semarang. Jadi sekitar abad 19, ada seorang bernama Tjoa Thay Joe yang datang serta menetap di kota semarang. Awalnya ia hanya ingin berjualan maknan khas tionghoa. Ia kemudian bertemu dengan mbak wasih yang juga berprofesi sebagai penjual makanan. Seiring berjalan waktu, benih-benih cinta tumbuh diantara mereka hingga berakhir di pelaminan. Mereka berdua mulai melebarkan bisnis kulinernya dan menciptakan sebuah makanan perpaduan antara jawa dan Tiong Hoa yang kemdian disebut Lumpia. Pada awalnya lumpia berisi udang, ayam dan rebung, namun dalam pekembanganya kini lumpia memiliki banyak varian isi.

Cara membuat lumpia goreng ini tidaklah sesulit yang anda bayangkan. Hanya saja dibutuhkan ketlatenan terutama pada saat melipat kulit lumpianya. Bahan-bahan yang digunakan juga mudah untuk didapat seperti  worteltoge, bawang putih, tepung terigu dan lain sebagainya. Sudah penasaran ingin membuat lumpia sendiri dirumah? simak resep lumpia goreng berikut ini dan siapkan bahan-bahan yang digunakan terlebih dahulu.

Resep Lumpia Goreng

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat lumpia

• kulit lumpia 12 lembar
• tepung terigu 1 sendok makan
• air 1 sendok makan
• larutan perekat
• minyak goreng

Bahan Isi Lumpia

• wortel 50 gram, iris panjang tipis
• kol 50 gram, iris tipis
• toge 50 gram, (optional)
• telur 1 butir, kocok lepas
• bawang putih 2 siung, cincang halus
• kecap ikan, 1/2 sendok teh
• garam 1/2 sendok teh
• merica bubuk 1/4 sendok teh
• gula pasir 1/4 sendok teh
• daun bawang 1 batang, iris halu
• minyak untuk menumis 1 sendok makan
• Bahan Saus Lumpia
  mayonaise 100 gram
• saus sambal 1 sendok makan
• air jeruk lemon 1 sendok teh

Cara Membuat Lumpia Goreng Isi Sayuran

1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga harum, aduk-aduk sampai warnanya berubah lalu sisihkan.
2. Tambahkan kol, wortel dan toge. Aduk sampai sayuran layu. Tambahkan garam, kecap, gula pasir dan merica bubuk. Masak lagi sampai bumbu meresap lalu tambahkan daun bawang.
3. Ambil kulit lumpia lalu beri dengan isi yang sudah dibuat diatas. Lipat dan gulung lalu rekatkan menggunakan kocokan telur yang di campur tepung terigu.
4. Panaskan minyak dan goreng hingga matang
5. Sajika lumpia goreng dengan saus.

Demikianlah tadi cara membuat lumpia goreng isi sayuran. Resep diatas bisa anda sajikan dalam 12 porsi. Anda bisa menyajikan lumpia ini untuk keluarga sebagai teman ngobrol atau teman menonton TV baik disiang hari maupun malam hari.